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40度高温下的“淘金”,湖北莲藕人创富在盒马集市

来源:联合早报中文网作者:邵湖心更新时间:2021-07-31 11:55:34阅读:

本篇文章2967字,读完约7分钟

湖北莲藕甲天下,湖北莲藕吃不着。

湖北是千湖之省,土壤水质和纬度等自然条件,赋予了这个土地在莲藕农产品上的天然种植优势。然而,恰恰是这种稀缺优势培育的稀缺农产品,导致湖北莲藕长期很难做到卖全国。

莲藕属于高度敏感生鲜,接触空气之后迅速氧化,以前通过水养及敷泥的简单手段,也就供应百公里范围,湖北藕只能卖湖北,极大的限制了湖北莲藕产业的产值扩大,也严重影响了湖北莲藕种植户的收入增长。全国人民,也很难吃到优质新鲜的湖北莲藕品。

盒马集市一直都在探索湖北莲藕产业的现代化升级。冷链供应链升级,是打破此前局限的唯一解决方案。一直深耕湖北市场的盒马集市,现在已经可以做到将湖北莲藕,尤其是当前夏季最热销的藕带,从原产地运往大城市,从湖北运往全国。

一大批以前靠着莲藕吃饭的农民,辛苦劳作的养殖户、挖藕人、送藕人,正在随着盒马集市对湖北莲藕品的供应链升级,改变了他们的人生,增加了他们的收入。

1、挖藕挖出一栋房

林家鱼,湖北洪湖人。挖了十年的藕,盖了三层的房。房子有了,他都准备退休养老了,但是有了盒马集市之后,老林觉得挣钱比以前多了,他还想再干几年。

“只要不是打雷,或下着特别大的雨,我都要出来干活的。”老林要赶在每年6月份,湖北洪湖嫩藕的高价期,多挣点钱。这时候的湖北嫩藕,因为产量小、价格高,市场卖得出价钱,让他这个挖藕人拿到的工资也能更高点。

“工资是每斤九毛钱,一天能挖五六百斤。”对比每年秋后莲藕产出的高峰期,工钱只能算到一斤三毛钱,老林扛着暑天炎热,也要抓紧机会挣钱。秋后的收入,只能靠一天用手挖出一顿多的藕(大约两三千斤),才能靠量打平每年暑期的收入。

每天夜里一点开始,干到早上七点。每次半夜起床干活,为的是避免太阳暴晒,但是避免不了蚊子叮咬。不过,老林一天其实只干6个小时,就能干完一天的活。

挖藕人的劳作,总是在辛苦、收入、机会当中,交织着他们这些生在湖边的洪湖农民,一辈子靠着洪湖养活全家的生计之道。

勤奋,属于老林这种挖藕人的必要技能。虽说莲藕是秋冬季作物,但是湖北洪湖作为全国最大莲藕产区,挖藕在当地是一年四季的常态工作。只要肯干,总有钱挣。

盒马集市的到来,让原来“因为勤奋,所有挣钱”的法则,进步为“不仅挣钱,还能多挣”。

盒马集市是全国第一家实现湖北莲藕,一年四季都能把新鲜嫩藕,卖到全国的社区电商平台。盒马集市能卖出价钱,老林这样的挖藕人,除了一年都有活干,还借助盒马集市卖出好价钱,而拿到好收入。

老林的手机,每天都能接到湖北各地种植户的电话,跟他约挖藕的“档期”。盒马集市带动湖北莲藕的全国热销,湖北种植户加大莲藕种植,老林跟着有活干。利益层层传导,电商带动助农。

老林这种十年经验的资深挖藕“专家”,更受欢迎。

藕长在湖塘淤泥里,大半夜挖藕,人要在黑暗的荷田中穿行,用高压水枪冲刷淤泥、慢慢牵拉荷叶根茎。让雪白的莲藕渐次浮出水面,越来越多。这个牵拉过程中,手劲不能太大,否则藕会断掉。力度太小,藕又拉不出来。只有力道分寸恰好,一个完整的藕才能被完好无损地挖出。

每当在这个时候,整片藕塘就是老林一个人的地盘,这时候的藕塘属于说了算。

湖北夏季夜间的藕塘,别人看到的是荷塘月色的浪漫,荷花清香的环绕。老林看到的是成片的收入,闻到的是防蚊的花露水和风油精。

十年挖藕,一身职业毛病;十年挖藕,盖了三层新房。

两个儿子都已结婚成家,还给老林添了孙子。原本计划差不多退休不干的他,盒马集市带来的增收,让他还想再干几年。

洪湖有12万亩藕塘产区,全国种植面积最大,前几年莲藕行情有波动。行情好的时候活干不完,行情不好的时候种植户自己都不挖了,老林这些职业挖藕人,自然也没了收入。

“希望盒马集市能长期在我们湖北收购莲藕。”老林想多挣钱,更想稳定挣钱。

2、送藕送坏三辆车

老林和盒马集市中间,还有胡东这样的卖藕人。

老林每次在清晨挖完一天的莲藕的时候,胡东的车子已经在藕田边等候收货了。相比抱了孙子的老林,36岁的胡东只能称小胡。但是相比只干了10年挖藕的老林,小胡已经和藕打了18年的交道。

13岁开始,胡东开始从家里父母那里了解学习藕的一切。18岁开始,胡东有了自己第一台货车。运藕、卖藕,种藕,就是他和他的亲戚的全部养家糊口生计。

1000多亩藕田,三辆货车,一年只在春节休息五六天,就是围绕着胡东身上的三个人生数据。

每天把车开到湖边田边,把老林等挖藕人刚刚挖出的莲藕,运到批发市场。每年,将近千万斤的莲藕,通过他的货车,送到位于江心洲批发市场。18年来,送藕的胡东,废了三台货车。

胡东太懂藕了。

“洪湖是青泥巴莲藕,所以品质、卖相都是上乘。”

“莲藕挖上来之后,其实还是活的,有呼吸作用,气温越高,呼吸作用越强。”

“夏季产的是青荷藕,淀粉含量没有秋后藕高,不适合煲汤,但很嫩、水分含量高,特别适合清炒、凉拌。”

懂藕的胡东,现在有了一个新的身份:盒马集市一线采购小二。

做了盒马集市采购小二的胡东,更要把莲藕的运输品质把控好。莲藕要是放在集装箱里面,容易闷坏;要是用篷布车送货,容易串风失水。如果不保鲜,莲藕品质会差,损耗也会增加。

胡东供应给盒马集市的莲藕,运输方案用的是成本偏贵的冷藏车。他将莲藕送到低温清洗包装车间,成品再用冷藏车运送到盒马集市位于武汉江夏的中心仓。

每天下午六点之前,通过全程冷链方案,当天凌晨挖出的莲藕,经过包装运抵到盒马集市的中心仓之后,第二天就出现在千家万户的餐桌上。

“莲藕物流的全过程温度,必须控制在6至8度之间。”这是盒马集市对他下达的硬要求,但是胡东很乐意完成。“损耗小了,品相好了,订单量多了,价格也稳定了。”胡东,自然也挣的更多了。

当前国内全行业的冷链物流基础设施,仍然十分薄弱。盒马集市做的是社区的一日三餐服务,必须用高标准的冷链物流方案。盒马集市还希望通过聚合年均销售300万斤的莲藕订单,通过这些确定性的产能,既能控制品质,又能补充国内冷链供应链的短板,推动莲藕产业从源头的供应链升级。

提效降本,供需两头获益,解决过去农产品“靠天吃饭”的问题。也是老林、胡东这些莲藕产业链的劳动者之外,盒马集市助力农业源头,带动物流产业升级的更多社会公益性行动。

2021年3月,阿里集团MMC事业群成立。盒马集市,属于阿里MMC聚焦近场社区电商的重要业务品牌。

5月13日,阿里集团2021财年的四季度及全年财报显示,MMC属于阿里“新零售”版块,MMC正在迅速扩大其物流和履约基础设施,并计划在未来12个月内,实现全国服务的广泛覆盖。

老林和胡东,既是阿里MMC供应链上的发展受益者,也是这个产业在供应链的直接建设者。

6月25日,人民日报特别报道,阿里MMC在塑造数字化供应链体系,实现线下人、货、场的精准匹配。通过消费终端(小店)聚拢确定性需求,反向推动源头制造业和农产品基地的确定性供应。

通过物流、商流、信息流、资金流“四流合一”,提高效率、降低成本、减少损耗、提升价值。促进了产业链、价值链、供应链、利益链的“四链重构”。

老林和胡东属于阿里MMC“四流合一”、“四链重构”巨大升级改造当中,很微小的个体。但是,恰恰是这种宏大升级改造,能让老林和胡东这些微小个体,都能收获实实在在的利益,才让阿里MMC的盒马集市做的这些事情,变得更有意义。


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